云上咸安报道 7月8日，走进桂香满园二期生产车间，只见传送带上各种自动化设备正在有条不紊地运作，有的负责灌浆、有的负责切割、有的负责涂抹。香喷喷的瑞士卷、慕斯蛋糕、麻薯等产品一下流水线就直接进入冷库，以冷链方式运往全国各地。

追踪瑞士卷的生产线，全程只有两个环节用到“手”。配料间机器配置好蛋糕面糊后，灌浆机自动注入蛋糕托盘，经传送带送入隧道炉，烤制好的蛋糕胚继续通过传送带进入冷却塔完成冷却，再自动到达奶油涂抹机，根据产品类别涂抹不同的奶油，再用人工完成“卷”的过程，然后进入自动超声波切割机完成分切，由人工进行装盒、整理，再由自动喷码机和热封膜机完成收尾工序，产品就制作完成了。

“我们二期实现了一大半工序的自动化。”公司生产车间负责人万佳玲介绍，原来生产过程中的打发、冷却、切割、涂抹、冷冻、喷码等工序部分或大部分均依靠人工完成，效率较低，产品品质也难以保持一致。如今二期新工厂大多数产线均实现自动化或半自动化，生产效率大幅提升，生产员工结构也从原来的“做蛋糕”转型为“操控机器做蛋糕”，产品品质也实现了标准化。

设备机长刘婷是桂香满园的老员工了，她原来的工作是在生产线上做蛋糕加工。为了适应“提档升级”的二期生产线，她专门花了2个月时间学习自动化设备的操控和电脑程序设定。如今可以一个人操作液氮速冻隧道机、奶油自动涂抹机等机器，可以带领班组完成生产任务，个人也由生产工人逐步转向生产管理方向。

关于产品种类，万佳玲介绍，公司2019年落户咸安时，只有6个产品种类，如今已发展到120多个品种，涵盖西点、慕斯、麻薯、冰皮等多种类别，其中慕斯的销量最好，产量也最大，桂花瑞士卷、玉桂慕斯蛋糕等桂花产品在市场上也非常受欢迎。公司产品全部通过拼多多、美团、抖音等线上渠道销售，广西、广东、福建等地偏好甜品，是公司的重点销售方向。

“5年了，二期新工厂是公司的又一大跨越。”公司董事长胡耀金感慨良多，桂香满园最初只是一家加工蛋糕西点的小作坊，2019年落户咸安经济开发区，咸安区给予用地、税收、技改等各方面优惠政策，在公司建设和营销方面给予贴心服务，支持公司一路发展壮大。如今30亩投资6000余万元的二期项目已俨然变身成为一座现代化蛋糕工厂，4条智能化生产线满负荷产能预计将翻2番。冷链仓储面积也扩大了一倍以上，并新建了研发中心，将来会有更多的新品研发出炉、推向市场。

“今年预计可实现生产产值8000万元，明年稳定满负荷生产产值预计可超1亿元。”胡耀金信心满满。

（特约记者：李婷婷 编辑：李萌  责编：聂国力 编审：徐隽）