春节期间，好吃好喝的轮番“轰炸”，谁能忍住不心动？但稍不注意，节后各种健康问题就会找上门来。其实，只要记住几个数字，就能在享受美食的同时守护好健康。
遵循“1”个指南
即《中国居民膳食指南（2022）》。这份权威指南明确给出了各类食物的推荐摄入量，按照指南搭配食物，保证每餐都有谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类和乳制品等几大类食物，做到营养均衡。春节餐桌上别光顾着吃大鱼大肉，每餐至少要有三分之一的蔬菜，再搭配水果，这样既能保证营养摄入，又能促进肠胃蠕动，有助于缓解便秘。除了常见的蔬菜和水果，还有不少适合春节吃的健康食物。比如莲藕，其口感脆爽，既可凉拌，又能煲汤。含有丰富的膳食纤维、维生素 C 和矿物质，有助于促进肠道健康、增强免疫力。
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吃饭记住“7-8”
吃饭只吃七八分饱。面对琳琅满目的美食，千万别贪嘴。暴饮暴食不仅会让肠胃难受，还可能引发胰腺炎、胆囊炎等疾病。除了细嚼慢咽、使用小餐具外，还有不少控制饮食量的小技巧。比如，用餐前先喝一杯温水或一碗清淡的蔬菜汤，提前占据部分胃部空间，增加饱腹感，从而减少正餐的进食量；吃饭时先吃蔬菜等高纤维食物，这类食物消化吸收慢，能让人较长时间保持饱腹感，再吃蛋白质和碳水化合物类食物；吃饭过程中，每隔几分钟就放下餐具，停顿片刻，给自己的大脑足够的时间接收饱腹感信号，避免在不知不觉中进食过量。当感觉到七八分饱的时候就及时停嘴，给肠胃留点空间。
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饮酒控制在“15-25”
控制饮酒量，成年男性一天饮用酒精量不超过25克，成年女性一天饮用酒精量不超过 15 克。这相当于男性饮用啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度白酒75克，或高度白酒50克；相当于女性饮用啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度白酒50克，或高度白酒30克。尽量选低度酒，别空腹喝，要是喝完不舒服，一定要及时就医。
食品储存时间趋近于“0”
食品储存时间尽量趋近于0，避免长时间存放。春节各家食品的采购量大，食品储存时间长，很容易忽视安全问题。采购食品要选正规场所，仔细查看生产日期和保质期；储存时生熟食品要分开，按要求冷藏或冷冻；加工食品一定要烧熟煮透，尤其是肉类、海鲜；在外就餐选卫生合格的餐厅，少吃生冷食物。
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不健康零食摄入趋近于“0”
尽量少吃不健康零食，摄入频率趋近于0。各种美味零食虽然诱人，但大多高糖、高油、高盐，吃多了容易发胖、长龋齿，还可能引发高血压。要是实在想吃零食，就选水果、酸奶、原味坚果这些相对健康的，不过坚果热量高，也要适量吃。别在饭前饭后短时间内吃零食，以免影响正餐食欲。
最后还要关注特殊人群饮食需求，不同人群饮食安排各有不同:
老人:消化功能弱，要吃清淡易消化的食物；
儿童:要营养丰富又好消化，少吃高糖零食；
孕妇:要保证营养均衡，远离生冷、辛辣、腌制食物；
慢性病患者:要严格控制盐、糖、油脂的摄入，按时服药，定期监测指标。
比如，燕麦片比较适合多数老人和慢性病患者，它富含膳食纤维和β-葡聚糖，有助于降低胆固醇、稳定血糖，可作为早餐食用，需要注意的是，即食燕麦片上升血糖快，尽量选择全麦燕麦片或不含添加糖的产品。
春节是团圆的日子，也是享受美食的时刻，但一定要注意饮食健康，记住这几个数字，健康过节没烦恼！赶紧把这份小贴士分享给你身边的亲朋好友吧！
（来源：科普中国 编辑：章琼丹）
