大豆原料供应偏紧，夏季消费趋旺，江城豆制品价格出现一成左右的上涨。近日，记者走访多家市场了解到，一斤干子的价格几乎可买半斤猪肉，而豆腐身价也已经贵过大多数蔬菜。业内称，豆制品很可能一直会涨价到11月份去了。

3元起步普涨一成

“各种豆制品的进价从5月底就开始涨了，我们一直不敢提价。”昨天上午，在武昌车家岭的一家集贸市场里，一位商贩这样对记者说。

市民刘女士切了一块嫩豆腐，搭上两块千张皮，总共要近10块钱。而她买的一把苋菜，一斤豆角，两斤黄瓜，再加上一棵花菜，一共也只要了8块多钱。

在几家豆制品摊位上，干子最高要价7元/斤，相当于半斤五花肉。嫩豆腐3.5元/斤，老豆腐4元/斤，千张和腐竹都在5元/斤—5.5元/斤，都比4、5月时涨了0.3元—0.5元左右。

随后，记者又走访了汉口江三菜场、解南菜场等，发现豆制品价格都呈稳中上涨的趋势，且几乎都是3元/斤起步，比大多数蔬菜都贵，与4月时相比，涨幅至少在一成左右。

国内大豆供应趋紧

昨天下午，本地一家大型豆制品生产加工企业的杨姓负责人告诉记者，目前豆制品市场确实开始进入涨价通道，主要原因是国内大豆的供应开始趋紧。

在杨老板出示的6月份大豆进货价目表上，本地大豆2.75元/斤，外地大豆价格一样，均较3月上涨了0.1元。杨老板说，目前工厂库存的大豆原料也不多，而新大豆供应趋紧张，所以传导到豆制品价格上，也出现了较为明显的波动。

记者随后从农业部门了解到，近些年来，国内大豆种植面积一直在下降，使得大豆供应量减少，而同期进口的美国大豆价格一直高位运行，种种因素促成了国内大豆价格的上浮。

或将持续涨到秋末

业内人士介绍，一直以来东北大豆都是国内豆制品市场的主要原料，未来供应偏紧的局面还将持续，这也意味着进入下半年后，随着豆制品消费旺季的到来，这一轮价格涨势或将更加明显。“按照规律，下半年到11月份是豆制品的消费旺季，价格会一路向上。”杨老板分析称，如果7月到8月间的豆制品价格没有出现持续性上涨，那么下半年就不会大幅涨价。但如果夏季持续性涨价，那就很有可能会一路涨到秋末。

记者随后从一位本地卤制品企业人士处了解到，夏季夜宵市场明显升温，加上欧洲杯足球开赛，对卤制品消费有不小刺激，卤制豆制品走货量有明显提升。

农业专家也表示，目前国产大豆仍然是食用大豆的主要力量，其中80%都会加工成豆制品、调味品等进入市民生活。在国产大豆余粮不多，供应偏紧的情况下，豆制品的涨价可能会越来越明显。

来源：楚天都市报 记者 曹磊 李辉 实习生 苗依依

（责任编辑 吴松）